The Miners Colombia Bubble Gum – Βατόμουρο & δαμάσκηνο, κάψουλες specialty καφέ Nespresso®

Colombia Bubble Gum – ο παιχνιδιάρικος, φρουτώδης specialty καφές των The Miners

Φωτεινός, ζουμερός και αναμφισβήτητα γλυκός, ο Colombia Bubble Gum είναι από εκείνες τις κούπες που κάνουν τον κόσμο να αφήσει το κινητό και να ρωτήσει τι ακριβώς πίνετε. Καλλιεργείται από την οικογένεια Restrepo στην περιοχή Caldas της Κολομβίας και επεξεργάζεται με την ασυνήθιστη ανοξική φυσική μέθοδο, χαρίζοντας ώριμα βατόμουρα, μαύρη σοκολάτα και φρέσκα δαμάσκηνα από μία μόνο μικρή κάψουλα. Καβουρδίζεται από τους The Miners, ένα specialty καβουρδιστήριο και αλυσίδα καφέ που ιδρύθηκε στην Πράγα το 2019 και δραστηριοποιείται σήμερα σε Τσεχία, Ισπανία, Πολωνία, Σλοβακία, Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία, με απευθείας προμήθεια από τους παραγωγούς. Όπως κάθε καφές της γκάμας μας, ο Colombia Bubble Gum είναι γνήσιος specialty καφές – ιχνηλάσιμος, προσεκτικά επιλεγμένος και καβουρδισμένος για τη γεύση, και έπειτα σφραγισμένος σε κομποστοποιήσιμη κάψουλα.

Γιατί θα αγαπήσετε τον Colombia Bubble Gum

Ζωντανός, φρουτώδης και πολύ γλυκός

Ο επικεφαλής καβουρδιστής των The Miners περιγράφει αυτή την παρτίδα ως ζωντανή, φρουτώδη και πολύ γλυκιά – και ακριβώς έτσι φτάνει στην κούπα. Πρώτα έρχονται τα σκούρα φρούτα του δάσους, ακολουθεί ένα πλούσιο σε κακάο σώμα και ένα καθαρό φινίρισμα με δαμάσκηνο. Είναι εκφραστικός χωρίς να είναι αιχμηρός, και η φυσική γλυκύτητα συνεχίζεται μέχρι την επίγευση.

Τι κάνει η ανοξική φυσική επεξεργασία

Δεν πρόκειται για κλασικό φυσικό καφέ. Μετά τη συγκομιδή, τα κεράσια μένουν 48 ώρες βυθισμένα σε νερό σε περιβάλλον χωρίς οξυγόνο, κάτι που ενεργοποιεί μια ελεγχόμενη ζύμωση και χτίζει τον βαθύ, μαρμελαδένιο φρουτώδη χαρακτήρα. Στη συνέχεια αποξηραίνονται στον ήλιο για 15–25 ημέρες σε αφρικανικά υπερυψωμένα κρεβάτια, ώστε η υγρασία να χάνεται αργά και ομοιόμορφα και τα αρώματα να αναπτυχθούν πλήρως. Τέλος, ο καφές ξεκουράζεται για 30 ημέρες σταθεροποίησης μέσα στο κεράσι πριν την αποφλοίωση, αφήνοντας τις γεύσεις να καθίσουν και να ενσωματωθούν. Αυτή η υπομονή είναι που μετατρέπει μια καλή κολομβιανή παρτίδα σε κάτι τόσο ξεχωριστό.

Μία οικογένεια, ένα κτήμα

Κάθε κόκκος προέρχεται από το Jardines Chambaku, το κτήμα της οικογένειας Restrepo στην Caldas, με τον παραγωγό Felipe Restrepo να επιβλέπει τη συγκομιδή. Οι ποικιλίες είναι Caturra και Colombia. Ένα κτήμα, ένας παραγωγός, πλήρης ιχνηλασιμότητα – χωρίς μείγματα, χωρίς ανωνυμία.

Για όσους αγαπούν τους πειραματικούς καφέδες

Αν η ιδέα σας για μια σπουδαία κούπα κλίνει προς το ζυμωτικό, το φρουτώδες και το λίγο απρόσμενο, αυτός ο καφές φτιάχτηκε για εσάς. Είναι αφορμή για συζήτηση για κάθε λάτρη των πειραματικών καφέδων και μια πραγματικά διασκεδαστική εισαγωγή για όποιον αναρωτιέται τι μπορεί να πετύχει η σύγχρονη επεξεργασία.

Προφίλ γεύσης & αρώματος

• Γευστικές νότες: βατόμουρο, μαύρη σοκολάτα, φρέσκο δαμάσκηνο
• Χαρακτήρας: ζωντανός, φρουτώδης και πολύ γλυκός
• Ιδανικός ως: εσπρέσο, όπου η γλυκύτητα των φρούτων και το βάθος του κακάο συμπυκνώνονται υπέροχα

Προέλευση & προμήθεια

• Προέλευση: Κολομβία, περιοχή Caldas
• Κτήμα: Jardines Chambaku
• Παραγωγός: Felipe Restrepo (οικογένεια Restrepo)
• Ποικιλίες: Caturra και Colombia
• Επεξεργασία: ανοξική φυσική – 48 ώρες εμβάπτισης σε νερό, 15–25 ημέρες ηλιακής ξήρανσης σε αφρικανικά κρεβάτια, 30 ημέρες σταθεροποίησης μέσα στο κεράσι
• Καβουρδιστήριο: The Miners

Συσκευασία, συμβατότητα & αποθήκευση

Ο Colombia Bubble Gum διατίθεται σε κάψουλες φτιαγμένες για μηχανές Nespresso® Original. Οι The Miners ανέπτυξαν την κάψουλά τους μέσω καμπάνιας crowdfunding με έναν ξεκάθαρο στόχο: οι κάψουλες είναι κομποστοποιήσιμες, ώστε μια σπουδαία κούπα να μην αφήνει πίσω της βουνό από απορρίμματα. Αποθηκεύστε τις σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως και έντονες οσμές, και κρατήστε το κουτί κλειστό μέχρι να είστε έτοιμοι – κάθε κάψουλα προστατεύεται ξεχωριστά, ώστε τα αρώματα να παραμένουν κλειδωμένα μέχρι τη στιγμή της εκχύλισης.

Γιατί να παραγγείλετε από την Capsulero

Στην Capsulero επιλέγουμε καφέ όπως θα θέλαμε να τον πίνουμε κι εμείς: αληθινά καβουρδιστήρια, αληθινά κτήματα, αληθινή ιχνηλασιμότητα. Κάθε κωδικός στη λίστα μας επιλέγεται επειδή κερδίζει τη θέση του στην κούπα, και ο Colombia Bubble Gum είναι από τα πιο χαρακτηριστικά πράγματα που έχουμε δοκιμάσει από την Κολομβία. Εξερευνήστε όλη μας τη γκάμα σε specialty καφέ σε κάψουλα, παραγγείλετε με γρήγορη παράδοση και δοκιμάστε τη διαφορά που κάνει η προσεκτική επιλογή.