The Experimental

Colombia Guava Banana – ένας τροπικός specialty καφές που επιστρέφει σε κάψουλες

Ο Guava Banana έγινε με τα χρόνια κλασική επιλογή στη σειρά των The Miners και τώρα επιστρέφει σε κομποστοποιήσιμη κάψουλα Nespresso®. Καλλιεργείται στο κτήμα El Vergel στην Tolima της Κολομβίας και υφίσταται αναερόβια ζύμωση με έλεγχο θερμοκρασίας, δίνοντας μια ζωντανή, καθαρή και σύνθετη γεύση με φρέσκια γκουάβα και ρόδι και φινάλε κακάο. Όπως κάθε καφές στη γκάμα μας, ο Colombia Guava Banana είναι γνήσιος specialty καφές – με ιχνηλασιμότητα, προσεκτική επιλογή και καβούρδισμα για τη γεύση, σφραγισμένος σε κομποστοποιήσιμη κάψουλα.

Γιατί θα αγαπήσετε τον Colombia Guava Banana

Ένας κλασικός που επιστρέφει, τώρα σε κάψουλες

Ο Guava Banana είναι εδώ και χρόνια αγαπημένος στη γκάμα των The Miners, αρχικά σε κόκκους στα καφέ τους σε όλη την Ευρώπη. Τώρα κυκλοφορεί στη μορφή που οι περισσότεροι φτιάχνουμε καφέ στο σπίτι: μία κάψουλα, χωρίς μύλο, χωρίς ζυγαριά, χωρίς δοκιμές.

Ζωντανός, καθαρός και σύνθετος

Δεν πρόκειται για επίπεδο καφέ μιας νότας. Η γεύση χτίζεται σε στρώσεις: φρέσκια γκουάβα στην αρχή, φωτεινό ρόδι στη μέση και ένα απαλό φινάλε κακάο που ισορροπεί το σύνολο. Καθαρός, ζουμερός και εξαιρετικά ευκολόπιοτος.

48–60 ώρες ζύμωσης με έλεγχο θερμοκρασίας

Τα κεράσια περνούν από ανοξική φυσική επεξεργασία – αναερόβια ζύμωση για 48 έως 60 ώρες με προσεκτικό έλεγχο θερμοκρασίας – και στη συνέχεια σταθεροποιούνται για 45 ημέρες. Ακριβώς αυτή η αργή, μεθοδική δουλειά χαρίζει την ένταση του τροπικού φρούτου στο φλιτζάνι.

Για όσους αγαπούν την υψηλή οξύτητα και τους τροπικούς τόνους

Αν σας αρέσει η υψηλότερη οξύτητα και οι τροπικές φρουτώδεις νότες, αυτός είναι ο καφές σας. Ιδανική επιλογή για όποιον θέλει ο espresso του να θυμίζει φρούτο και όχι καβουρδισμένο ψωμί – και ένας θαυμάσιος τρόπος να δείξετε σε κάποιον τι μπορεί ο σύγχρονος κολομβιανός specialty καφές.

Προφίλ γεύσης & αρώματος

• Γευστικές νότες: φρέσκια γκουάβα, ρόδι, φινάλε κακάο
• Οξύτητα: υψηλή
• Πικρότητα: χαμηλή έως μέτρια
• Γλυκύτητα: μέτρια
• Χαρακτήρας: ζωντανός, καθαρός και σύνθετος
• Ιδανικός ως: espresso

Προέλευση & προμήθεια

• Προέλευση: Κολομβία – Tolima, Cordillera Central, κεντροδυτική Κολομβία
• Κτήμα: El Vergel Estate
• Ποικιλία: Caturra
• Επεξεργασία: ανοξική φυσική – αναερόβια ζύμωση 48–60 ωρών με έλεγχο θερμοκρασίας και σταθεροποίηση 45 ημερών
• Καβουρδιστήριο: The Miners

Συσκευασία, συμβατότητα & αποθήκευση

Ο Colombia Guava Banana διατίθεται σε κάψουλες για μηχανές Nespresso® Original. Οι κάψουλες είναι κομποστοποιήσιμες – μια μορφή που ανέπτυξαν οι The Miners μέσω καμπάνιας crowdfunding, ώστε ένα καλό φλιτζάνι να μην καταλήγει σε έναν κάδο γεμάτο αλουμίνιο. Φυλάξτε το κουτί σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως και έντονες οσμές, και κρατήστε το κλειστό μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Γιατί να παραγγείλετε από την Capsulero

Η The Miners Coffee είναι specialty καβουρδιστήριο και αλυσίδα καφέ που ιδρύθηκε στην Πράγα το 2019 και σήμερα δραστηριοποιείται σε Τσεχία, Ισπανία, Πολωνία, Σλοβακία, Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία, αγοράζοντας απευθείας από τους παραγωγούς. Στην Capsulero φέρνουμε τέτοια καβουρδιστήρια στην κουζίνα σας: επιλεγμένος, ιχνηλάσιμος και πραγματικά specialty καφές σε κάψουλα, με γρήγορη αποστολή και προσεγμένη συσκευασία. Παραγγείλτε σήμερα τον Colombia Guava Banana και δοκιμάστε τι σημαίνει πραγματικά άμεση προμήθεια.

Colombia Rocket Flower – ο ανθικός specialty καφές με χαρακτήρα τσαγιού της The Miners σε drip bag

Λεπτός, αρωματικός και εντυπωσιακά καθαρός, ο Colombia Rocket Flower είναι η κούπα για όποιον δεν πίστευε ποτέ ότι ο καφές μπορεί να έχει γεύση λουλουδιών. Καλλιεργείται από τον Huver Castillo στη Finca El Paseo, στην περιοχή Nariño της Κολομβίας, και επεξεργάζεται με μια σχολαστικά ελεγχόμενη ζύμωση Mosto. Ανοίγει με γιασεμί και όσμανθο, περνά σε γλυκύτητα λευκού ροδάκινου και κλείνει με μια απαλή νότα Earl Grey. Καβουρδίζεται από την The Miners, ένα specialty καβουρδιστήριο και αλυσίδα καφέ που ιδρύθηκε στην Πράγα το 2019 και σήμερα βρίσκεται σε Τσεχία, Ισπανία, Πολωνία, Σλοβακία, Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία, με καφέ που αγοράζεται απευθείας από τους παραγωγούς. Η The Miners επέλεξε τη μορφή drip bag για αυτή την παρτίδα, ώστε ο λεπτός της χαρακτήρας να αναδεικνύεται με τη μέγιστη καθαρότητα – χωρίς μύλο, χωρίς μηχανή, μόνο ζεστό νερό και μια κούπα. Όπως κάθε καφές της γκάμας μας, είναι γνήσιος specialty καφές – ιχνηλάσιμος, προσεκτικά επιλεγμένος και καβουρδισμένος για τη γεύση.

Γιατί θα αγαπήσετε τον Colombia Rocket Flower

Ανθικός, φρέσκος και εντυπωσιακά ελαφρύς

Ο Boris Kalinin, Head of Coffee της The Miners, περιγράφει αυτή την παρτίδα ως καθαρή, φρέσκια και εντυπωσιακά ελαφριά. Το άρωμα είναι γιασεμί και όσμανθος, οι πρώτες γουλιές φέρνουν ζουμερό λευκό ροδάκινο, και καθώς η κούπα κρυώνει αναδύεται μια απαλή νότα Earl Grey. Πίνεται περισσότερο σαν εκλεκτό τσάι παρά σαν βαρύς καφές – φωτεινός, κομψός και εύκολα αγαπητός.

Τι κάνει η ζύμωση Mosto

Δεν πρόκειται για έναν συνηθισμένο πλυμένο καφέ. Ώριμοι καρποί Caturra επιλέγονται με το χέρι και περνούν 36ωρη προ-ζύμωση μέσα στον καρπό, ενώ στη συνέχεια επιπλέουν και απολυμαίνονται σε διάλυμα θαλασσινού αλατιού 2%. Οι κόκκοι περνούν αναερόβια ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με βαλβίδες εκτόνωσης και, μετά την αποφλοίωση, οι χυμοί της ζύμωσης – το mosto – προστίθενται ξανά μαζί με ένζυμα, ώστε ο καφές να οδηγηθεί σε ανθικό προφίλ. Η κύρια ζύμωση διαρκεί έξι ημέρες, ακολουθεί ήπια μηχανική ξήρανση 2–3 ημερών κάτω από 38 °C και περίοδος σταθεροποίησης 15 ημερών. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές με ασυνήθιστη αρωματική ένταση και πολύ καθαρό τελείωμα.

Από καθηγητής μαθηματικών σε παραγωγός ακριβείας

Ο παραγωγός Huver Castillo προέρχεται από οικογένεια καλλιεργητών καφέ τρίτης γενιάς, αλλά αφοσιώθηκε πλήρως στον καφέ μόλις το 2015, αφού πρώτα δίδασκε μαθηματικά. Η Finca El Paseo στο Buesaco ανήκει στην οικογένεια εδώ και πάνω από 20 χρόνια, και ο Huver έχει χτίσει τη φήμη της με ακρίβεια και καινοτομία στην επεξεργασία. Ηφαιστειακά εδάφη, δροσερές νύχτες και υψόμετρο 1.750–1.950 μ. χαρίζουν αργή, ομοιόμορφη ωρίμανση – τη βάση των διάσημων εκφραστικών, ανθικών καφέδων του Nariño. Ένα κτήμα, ένας παραγωγός, πλήρης ιχνηλασιμότητα.

Specialty καφές παντού, σε λίγα λεπτά

Το drip bag είναι ένα ατομικό pour-over: φρεσκοαλεσμένος, με ακρίβεια δοσολογημένος specialty καφές σε φίλτρο με αναδιπλούμενα στηρίγματα. Ιδανικό για το γραφείο, τα ταξίδια, το κάμπινγκ ή ένα δωμάτιο ξενοδοχείου – οπουδήποτε υπάρχει ζεστό νερό και μια κούπα – και υπέροχος τρόπος να δοκιμάσετε ένα εξαιρετικό micro-lot χωρίς να αγοράσετε ολόκληρη συσκευασία κόκκων.

Προφίλ γεύσης & αρώματος

• Γευστικές νότες: όσμανθος, λευκό ροδάκινο, Earl Grey
• Άρωμα: γιασεμί και όσμανθος
• Χαρακτήρας: καθαρός, φρέσκος και εντυπωσιακά ελαφρύς
• Ιδανικός ως: σκέτος καφές φίλτρου, όπου οι ανθικές νότες λάμπουν χωρίς γάλα

Πώς να τον παρασκευάσετε

Χρειάζεστε μόνο περίπου 200 ml ζεστό νερό (~95 °C) και μια κούπα.

1. Βγάλτε: ανοίξτε το φακελάκι και βγάλτε το φίλτρο.
2. Ανοίξτε: σκίστε το πάνω μέρος, ανοίξτε τα στηρίγματα και κρεμάστε τα στο χείλος της κούπας.
3. Ρίξτε νερό: γεμίστε το φίλτρο τρεις φορές, αφήνοντας το νερό να στραγγίξει πλήρως μετά από κάθε φορά.
4. Απολαύστε: πετάξτε το φίλτρο, ανακατέψτε και πιείτε.

Προέλευση & προμήθεια

• Προέλευση: Κολομβία, περιοχή Nariño (Buesaco)
• Κτήμα: Finca El Paseo, 1.750–1.950 μ. υψόμετρο
• Παραγωγός: Huver Castillo
• Ποικιλία: Caturra
• Επεξεργασία: Mosto fermented washed – 36 ώρες προ-ζύμωση στον καρπό, 6 ημέρες αναερόβια ζύμωση με mosto και ένζυμα, ξήρανση κάτω από 38 °C, 15 ημέρες σταθεροποίηση
• Συγκομιδή: Σεπτέμβριος – Οκτώβριος 2025
• Καβουρδιστήριο: The Miners

Συσκευασία & αποθήκευση

Κάθε drip bag είναι σφραγισμένο ξεχωριστά στο δικό του φακελάκι, ώστε τα αρώματα να μένουν κλειδωμένα μέχρι την παρασκευή. Επιλέξτε ένα drip bag για να τον δοκιμάσετε ή συσκευασία των 8 για να έχετε πάντα απόθεμα στο γραφείο ή στις αποσκευές σας. Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και έντονες οσμές.

Γιατί να παραγγείλετε από την Capsulero

Στην Capsulero επιλέγουμε καφέ όπως θα θέλαμε να τον πίνουμε κι εμείς: αληθινά καβουρδιστήρια, αληθινά κτήματα, αληθινή ιχνηλασιμότητα. Κάθε κωδικός στη λίστα μας επιλέγεται επειδή κερδίζει τη θέση του στην κούπα, και ο Colombia Rocket Flower είναι από τους πιο αρωματικούς καφέδες που έχουμε δοκιμάσει από την Κολομβία. Εξερευνήστε και τα υπόλοιπα specialty drip bags μας, παραγγείλετε με γρήγορη παράδοση και δοκιμάστε τη διαφορά που κάνει η προσεκτική επιλογή.

Colombia Bubble Gum – ο παιχνιδιάρικος, φρουτώδης specialty καφές των The Miners

Φωτεινός, ζουμερός και αναμφισβήτητα γλυκός, ο Colombia Bubble Gum είναι από εκείνες τις κούπες που κάνουν τον κόσμο να αφήσει το κινητό και να ρωτήσει τι ακριβώς πίνετε. Καλλιεργείται από την οικογένεια Restrepo στην περιοχή Caldas της Κολομβίας και επεξεργάζεται με την ασυνήθιστη ανοξική φυσική μέθοδο, χαρίζοντας ώριμα βατόμουρα, μαύρη σοκολάτα και φρέσκα δαμάσκηνα από μία μόνο μικρή κάψουλα. Καβουρδίζεται από τους The Miners, ένα specialty καβουρδιστήριο και αλυσίδα καφέ που ιδρύθηκε στην Πράγα το 2019 και δραστηριοποιείται σήμερα σε Τσεχία, Ισπανία, Πολωνία, Σλοβακία, Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία, με απευθείας προμήθεια από τους παραγωγούς. Όπως κάθε καφές της γκάμας μας, ο Colombia Bubble Gum είναι γνήσιος specialty καφές – ιχνηλάσιμος, προσεκτικά επιλεγμένος και καβουρδισμένος για τη γεύση, και έπειτα σφραγισμένος σε κομποστοποιήσιμη κάψουλα.

Γιατί θα αγαπήσετε τον Colombia Bubble Gum

Ζωντανός, φρουτώδης και πολύ γλυκός

Ο επικεφαλής καβουρδιστής των The Miners περιγράφει αυτή την παρτίδα ως ζωντανή, φρουτώδη και πολύ γλυκιά – και ακριβώς έτσι φτάνει στην κούπα. Πρώτα έρχονται τα σκούρα φρούτα του δάσους, ακολουθεί ένα πλούσιο σε κακάο σώμα και ένα καθαρό φινίρισμα με δαμάσκηνο. Είναι εκφραστικός χωρίς να είναι αιχμηρός, και η φυσική γλυκύτητα συνεχίζεται μέχρι την επίγευση.

Τι κάνει η ανοξική φυσική επεξεργασία

Δεν πρόκειται για κλασικό φυσικό καφέ. Μετά τη συγκομιδή, τα κεράσια μένουν 48 ώρες βυθισμένα σε νερό σε περιβάλλον χωρίς οξυγόνο, κάτι που ενεργοποιεί μια ελεγχόμενη ζύμωση και χτίζει τον βαθύ, μαρμελαδένιο φρουτώδη χαρακτήρα. Στη συνέχεια αποξηραίνονται στον ήλιο για 15–25 ημέρες σε αφρικανικά υπερυψωμένα κρεβάτια, ώστε η υγρασία να χάνεται αργά και ομοιόμορφα και τα αρώματα να αναπτυχθούν πλήρως. Τέλος, ο καφές ξεκουράζεται για 30 ημέρες σταθεροποίησης μέσα στο κεράσι πριν την αποφλοίωση, αφήνοντας τις γεύσεις να καθίσουν και να ενσωματωθούν. Αυτή η υπομονή είναι που μετατρέπει μια καλή κολομβιανή παρτίδα σε κάτι τόσο ξεχωριστό.

Μία οικογένεια, ένα κτήμα

Κάθε κόκκος προέρχεται από το Jardines Chambaku, το κτήμα της οικογένειας Restrepo στην Caldas, με τον παραγωγό Felipe Restrepo να επιβλέπει τη συγκομιδή. Οι ποικιλίες είναι Caturra και Colombia. Ένα κτήμα, ένας παραγωγός, πλήρης ιχνηλασιμότητα – χωρίς μείγματα, χωρίς ανωνυμία.

Για όσους αγαπούν τους πειραματικούς καφέδες

Αν η ιδέα σας για μια σπουδαία κούπα κλίνει προς το ζυμωτικό, το φρουτώδες και το λίγο απρόσμενο, αυτός ο καφές φτιάχτηκε για εσάς. Είναι αφορμή για συζήτηση για κάθε λάτρη των πειραματικών καφέδων και μια πραγματικά διασκεδαστική εισαγωγή για όποιον αναρωτιέται τι μπορεί να πετύχει η σύγχρονη επεξεργασία.

Προφίλ γεύσης & αρώματος

• Γευστικές νότες: βατόμουρο, μαύρη σοκολάτα, φρέσκο δαμάσκηνο
• Χαρακτήρας: ζωντανός, φρουτώδης και πολύ γλυκός
• Ιδανικός ως: εσπρέσο, όπου η γλυκύτητα των φρούτων και το βάθος του κακάο συμπυκνώνονται υπέροχα

Προέλευση & προμήθεια

• Προέλευση: Κολομβία, περιοχή Caldas
• Κτήμα: Jardines Chambaku
• Παραγωγός: Felipe Restrepo (οικογένεια Restrepo)
• Ποικιλίες: Caturra και Colombia
• Επεξεργασία: ανοξική φυσική – 48 ώρες εμβάπτισης σε νερό, 15–25 ημέρες ηλιακής ξήρανσης σε αφρικανικά κρεβάτια, 30 ημέρες σταθεροποίησης μέσα στο κεράσι
• Καβουρδιστήριο: The Miners

Συσκευασία, συμβατότητα & αποθήκευση

Ο Colombia Bubble Gum διατίθεται σε κάψουλες φτιαγμένες για μηχανές Nespresso® Original. Οι The Miners ανέπτυξαν την κάψουλά τους μέσω καμπάνιας crowdfunding με έναν ξεκάθαρο στόχο: οι κάψουλες είναι κομποστοποιήσιμες, ώστε μια σπουδαία κούπα να μην αφήνει πίσω της βουνό από απορρίμματα. Αποθηκεύστε τις σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως και έντονες οσμές, και κρατήστε το κουτί κλειστό μέχρι να είστε έτοιμοι – κάθε κάψουλα προστατεύεται ξεχωριστά, ώστε τα αρώματα να παραμένουν κλειδωμένα μέχρι τη στιγμή της εκχύλισης.

Γιατί να παραγγείλετε από την Capsulero

Στην Capsulero επιλέγουμε καφέ όπως θα θέλαμε να τον πίνουμε κι εμείς: αληθινά καβουρδιστήρια, αληθινά κτήματα, αληθινή ιχνηλασιμότητα. Κάθε κωδικός στη λίστα μας επιλέγεται επειδή κερδίζει τη θέση του στην κούπα, και ο Colombia Bubble Gum είναι από τα πιο χαρακτηριστικά πράγματα που έχουμε δοκιμάσει από την Κολομβία. Εξερευνήστε όλη μας τη γκάμα σε specialty καφέ σε κάψουλα, παραγγείλετε με γρήγορη παράδοση και δοκιμάστε τη διαφορά που κάνει η προσεκτική επιλογή.

Colombia Condor Decaf – specialty καφές με απαλά αφαιρεμένη καφεΐνη

Καβουρδισμένο από τους The Miners – ένα specialty καφεκοπτείο και αλυσίδα καφέ που ιδρύθηκε στην Πράγα το 2019 και σήμερα δραστηριοποιείται σε Τσεχία, Ισπανία, Πολωνία, Σλοβακία, Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία – το Colombia Condor Decaf προέρχεται από το κτήμα El Vergel στην Tolima, πάνω στην Cordillera Central της κεντροδυτικής Κολομβίας. Οι The Miners αγοράζουν απευθείας από τους παραγωγούς, ενώ οι κομποστοποιήσιμες κάψουλές τους για Nespresso® γεννήθηκαν μέσα από μια καμπάνια crowdfunding. Το αποτέλεσμα είναι μια κούπα με κακάο, φρούτο του πάθους και πορτοκάλι – χωρίς καφεΐνη και χωρίς συμβιβασμούς. Όπως κάθε καφές στη γκάμα μας, το Colombia Condor Decaf είναι γνήσιος specialty καφές – ιχνηλάσιμος, προσεκτικά επιλεγμένος και καβουρδισμένος για τη γεύση, και στη συνέχεια σφραγισμένος σε κομποστοποιήσιμη κάψουλα.

Γιατί θα αγαπήσετε το Colombia Condor Decaf

Ντεκαφεϊνέ με πραγματικό φρουτώδη χαρακτήρα

Οι περισσότεροι ντεκαφεϊνέ καφέδες είναι επίπεδοι, γιατί η γεύση φεύγει μαζί με την καφεΐνη. Αυτός όχι. Η κούπα ξεκινά με κακάο, ανοίγει σε φρούτο του πάθους και κλείνει με πορτοκάλι – φωτεινή, ζουμερή και αναμφισβήτητα κολομβιανή, με γλυκύτητα που προέρχεται από την προσεγμένη επεξεργασία και όχι από πρόσθετη ζάχαρη.

Αφαίρεση καφεΐνης με ζαχαροκάλαμο, με απαλό τρόπο

Οι κόκκοι πρώτα υποβάλλονται σε ατμό ώστε να διογκωθούν και έπειτα πλένονται με εκχυλιστικά μέσα προερχόμενα από ζαχαροκάλαμο, τα οποία παρασύρουν την καφεΐνη. Τέλος ξεπλένονται και στεγνώνουν με προσοχή, ώστε οι αρωματικές ενώσεις να μείνουν εκεί που ανήκουν – μέσα στον κόκκο. Είναι μια φυσική και ήπια διαδρομή προς τον ντεκαφεϊνέ, και γι’ αυτό εδώ γεύεστε ακόμη φρούτο και όχι χαρτόνι.

48–60 ώρες αναερόβιας ζύμωσης

Πριν από την αφαίρεση της καφεΐνης, τα κεράσια επεξεργάζονται φυσικά σε συνδυασμό με τη μέθοδο του ζαχαροκάλαμου και περνούν από αναερόβια ζύμωση 48 έως 60 ωρών. Η ξήρανση γίνεται στη συνέχεια σε υπερυψωμένα κρεβάτια και σε μηχανικούς ξηραντήρες. Ακριβώς αυτή η μακρά ζύμωση χωρίς οξυγόνο δίνει την ένταση του φρούτου του πάθους.

Απολαύστε τον οποιαδήποτε ώρα της ημέρας

Η χαμηλή πικράδα, η χαμηλή έως μέτρια οξύτητα και η μέτρια έως υψηλή γλυκύτητα τον κάνουν ιδανικό μετά το δείπνο, αργά το βράδυ ή απλώς μια μέρα που έχετε ήδη πιει αρκετό καφέ – αλλά όχι αρκετό καλό καφέ.

Προφίλ γεύσης & αρώματος

• Γευστικές νότες: κακάο, φρούτο του πάθους, πορτοκάλι
• Οξύτητα: χαμηλή έως μέτρια
• Πικράδα: χαμηλή
• Γλυκύτητα: μέτρια έως υψηλή
• Ιδανικός: ως espresso ή lungo, το βράδυ ή όποτε θέλετε γεύση χωρίς καφεΐνη · στέκεται εξαιρετικά και με γάλα

Προέλευση & προμήθεια

• Προέλευση: Κολομβία, Tolima – Cordillera Central, κεντροδυτική Κολομβία
• Κτήμα: El Vergel Estate
• Ποικιλία: Caturra
• Επεξεργασία: φυσική σε συνδυασμό με τη μέθοδο του ζαχαροκάλαμου, αναερόβια ζύμωση 48–60 ωρών, ξήρανση σε υπερυψωμένα κρεβάτια και σε μηχανικούς ξηραντήρες
• Αφαίρεση καφεΐνης: με μέσα προερχόμενα από ζαχαροκάλαμο – οι κόκκοι υποβάλλονται σε ατμό ώστε να διογκωθούν, πλένονται με εκχυλιστικά από ζαχαροκάλαμο και έπειτα ξεπλένονται και στεγνώνουν προσεκτικά
• Καφεκοπτείο: The Miners, Πράγα

Συσκευασία, συμβατότητα & αποθήκευση

Οι κάψουλες ταιριάζουν σε μηχανές Nespresso® Original και είναι κομποστοποιήσιμες, αναπτυγμένες από τους The Miners μέσα από ειδική καμπάνια crowdfunding, ώστε ο καλός καφές να μην αφήνει πίσω του αλουμίνιο. Φυλάξτε το κουτί σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και τις έντονες οσμές, και ανοίξτε τις κάψουλες μόνο τη στιγμή της εκχύλισης – η καθεμία προστατεύεται ξεχωριστά, οπότε η φρεσκάδα μένει κλειδωμένη μέσα.

Γιατί να παραγγείλετε από την Capsulero

Στην Capsulero επιλέγουμε τον καφέ όπως θα θέλαμε να τον πίνουμε κι εμείς: αληθινά καφεκοπτεία, αληθινές φάρμες, αληθινή ιχνηλασιμότητα. Αν ψάχνετε ντεκαφεϊνέ καφέ specialty ποιότητας σε κάψουλα, από εδώ αξίζει να ξεκινήσετε – και η υπόλοιπη γκάμα μας σας περιμένει ακριβώς δίπλα. Γρήγορη αποστολή, προσεγμένη συσκευασία και μια επιλογή φτιαγμένη κούπα προς κούπα.

Doubleshot Extra – ζουμερός, εξωτικός specialty καφές σε κάψουλα Nespresso®

Κάποιοι καφέδες φτιάχτηκαν για να καθησυχάζουν. Ο Doubleshot Extra φτιάχτηκε για να μένει αξέχαστος. Είναι ένας παιχνιδιάρης espresso μονής προέλευσης, χτισμένος γύρω από ζουμερές και έντονες γεύσεις – ώριμες φράουλες, φρούτα του δάσους και μια απαλή πινελιά βανίλιας – που εμφανίζονται μόλις καθίσει η κρέμα στο φλιτζάνι. Καβουρδισμένος στην Πράγα από τη Doubleshot και σφραγισμένος σε πλήρως κομποστοποιήσιμη κάψουλα για μηχανές Nespresso® Original, μετατρέπει τριάντα δευτερόλεπτα εκχύλισης σε κάτι πραγματικά εξωτικό. Όπως κάθε καφές της γκάμας μας, ο Doubleshot Extra είναι γνήσιος specialty καφές – ιχνηλάσιμος, προσεκτικά επιλεγμένος και καβουρδισμένος για τη γεύση, και στη συνέχεια σφραγισμένος σε κομποστοποιήσιμη κάψουλα.

Γιατί θα λατρέψετε τον Doubleshot Extra

Ζουμερός, εξωτικός και πραγματικά διαφορετικός

Δεν είναι καφές του παρασκηνίου. Ο Extra ξεκινά με φρούτο – φράουλα και φρούτα του δάσους, αντί για το κακάο και τους ξηρούς καρπούς όπου καταλήγουν οι περισσότερες κάψουλες – με μια λεπτή οξύτητα που κρατά τα πάντα φωτεινά αντί για βαριά. Η βανίλια στρογγυλεύει την επίγευση. Αν αναρωτηθήκατε ποτέ πώς έχει η γεύση ενός σύγχρονου specialty espresso bar, αυτό ακριβώς είναι το φλιτζάνι, χωρίς την ουρά.

Τι κάνει η αναερόβια φυσική επεξεργασία

Τα κεράσια ζυμώνονται σε σφραγισμένο περιβάλλον χωρίς οξυγόνο πριν από την ξήρανση, με τη σάρκα του φρούτου να παραμένει πάνω στον κόκκο σε όλη τη διάρκεια. Ο αποκλεισμός του οξυγόνου αλλάζει ποιοι μικροοργανισμοί κάνουν τη δουλειά, και αυτοί παράγουν τους έντονους εστέρες φρούτων και τη γλυκύτητα βανίλιας που γεύεστε στο φλιτζάνι. Στη συνέχεια οι παρτίδες ξηραίνονται αργά σε υπερυψωμένα αφρικανικά κρεβάτια, ώστε τα σάκχαρα να σταθεροποιηθούν σταδιακά και ομοιόμορφα. Είναι μια απαιτητική διαδικασία που θέλει υπομονή – και ακριβώς γι’ αυτό ο Extra έχει αυτή τη γεύση.

Μία φάρμα στον Παναμά

Πρόκειται για καφέ μονής προέλευσης με την αυστηρότερη έννοια: μία χώρα, μία φάρμα, μία ποικιλία. Προέρχεται από τη Finca Emporium στον Panama, την οποία διαχειρίζεται ο Graciano Cruz, παραγωγός με μακρά φήμη για τη σχολαστική δουλειά του στην επεξεργασία. Η ποικιλία είναι Catuaí. Τίποτα δεν αναμειγνύεται για να καλυφθούν κενά, οπότε στο φλιτζάνι σας φτάνει ο χαρακτήρας ενός τόπου και μιας σοδειάς.

Κομποστοποιήσιμες κάψουλες

Η κάψουλα είναι κατασκευασμένη από βιοπλαστικό που περιέχει 96% ανανεώσιμες ουσίες – λιγνίνη, γλυκόζη και άμυλο. Είναι 100% βιοδιασπώμενη και κομποστοποιήσιμη, και όχι μόνο σε βιομηχανικές μονάδες κομποστοποίησης: διασπάται και σε οικιακή κομποστοποίηση. Εξαιρετικός καφές χωρίς αλουμίνιο και χωρίς πλαστικά κατάλοιπα.

Προφίλ γεύσης & αρώματος

• Χαρακτήρας: ζουμερός, εξωτικός και παιχνιδιάρης
• Οξύτητα: λεπτή
• Σώμα στον ουρανίσκο: κρεμώδες
• Γευστικές νότες: ώριμες φράουλες, φρούτα του δάσους, βανίλια
• Ιδανικός ως: espresso

Προέλευση & προμήθεια

• Προέλευση: Panama
• Φάρμα: Finca Emporium
• Παραγωγός: Graciano Cruz
• Ποικιλία: Catuaí
• Επεξεργασία: αναερόβια φυσική, αργή ξήρανση σε αφρικανικά κρεβάτια
• Καβουρδιστήριο: Doubleshot

Συσκευασία, συμβατότητα & αποθήκευση

Κάθε κάψουλα είναι φτιαγμένη για τις μηχανές κάψουλας Nespresso® Original και εντάσσεται απευθείας στη συνηθισμένη σας ρουτίνα – χωρίς αντάπτορα, χωρίς ρυθμίσεις. Το σώμα της κάψουλας είναι από βιοπλαστικό που περιέχει 96% ανανεώσιμες ουσίες (λιγνίνη, γλυκόζη και άμυλο) και είναι 100% βιοδιασπώμενο και κομποστοποιήσιμο, τόσο σε βιομηχανικές μονάδες κομποστοποίησης όσο και σε οικιακή κομποστοποίηση. Αποθηκεύστε τις κάψουλες σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως και έντονες οσμές, και κρατήστε τες σφραγισμένες μέχρι την εκχύλιση ώστε τα αρώματα να παραμείνουν εκεί που πρέπει.

Γιατί να παραγγείλετε από την Capsulero

Στην Capsulero προσφέρουμε μόνο καφέδες που θα πίναμε ευχαρίστως και οι ίδιοι – γι’ αυτό συνεργαζόμαστε με καβουρδιστήρια όπως η Doubleshot, αντί να γεμίζουμε τα ράφια με ανώνυμες κάψουλες. Κάθε σελίδα προϊόντος σάς λέει τη φάρμα, τον παραγωγό, την ποικιλία και τη μέθοδο επεξεργασίας, γιατί αυτή ακριβώς η πληροφορία είναι η διαφορά ανάμεσα σε μια κοινή κάψουλα και σε πραγματικό specialty καφέ σε κάψουλα. Παραγγείλετε σήμερα τον Doubleshot Extra και δοκιμάστε τι μπορεί να πετύχει μία φάρμα στον Παναμά.