The Miners Colombia Condor Decaf – Κακάο & φρούτο του πάθους, κάψουλες specialty καφέ ντεκαφεϊνέ Nespresso®

Colombia Condor Decaf – specialty καφές με απαλά αφαιρεμένη καφεΐνη

Καβουρδισμένο από τους The Miners – ένα specialty καφεκοπτείο και αλυσίδα καφέ που ιδρύθηκε στην Πράγα το 2019 και σήμερα δραστηριοποιείται σε Τσεχία, Ισπανία, Πολωνία, Σλοβακία, Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία – το Colombia Condor Decaf προέρχεται από το κτήμα El Vergel στην Tolima, πάνω στην Cordillera Central της κεντροδυτικής Κολομβίας. Οι The Miners αγοράζουν απευθείας από τους παραγωγούς, ενώ οι κομποστοποιήσιμες κάψουλές τους για Nespresso® γεννήθηκαν μέσα από μια καμπάνια crowdfunding. Το αποτέλεσμα είναι μια κούπα με κακάο, φρούτο του πάθους και πορτοκάλι – χωρίς καφεΐνη και χωρίς συμβιβασμούς. Όπως κάθε καφές στη γκάμα μας, το Colombia Condor Decaf είναι γνήσιος specialty καφές – ιχνηλάσιμος, προσεκτικά επιλεγμένος και καβουρδισμένος για τη γεύση, και στη συνέχεια σφραγισμένος σε κομποστοποιήσιμη κάψουλα.

Γιατί θα αγαπήσετε το Colombia Condor Decaf

Ντεκαφεϊνέ με πραγματικό φρουτώδη χαρακτήρα

Οι περισσότεροι ντεκαφεϊνέ καφέδες είναι επίπεδοι, γιατί η γεύση φεύγει μαζί με την καφεΐνη. Αυτός όχι. Η κούπα ξεκινά με κακάο, ανοίγει σε φρούτο του πάθους και κλείνει με πορτοκάλι – φωτεινή, ζουμερή και αναμφισβήτητα κολομβιανή, με γλυκύτητα που προέρχεται από την προσεγμένη επεξεργασία και όχι από πρόσθετη ζάχαρη.

Αφαίρεση καφεΐνης με ζαχαροκάλαμο, με απαλό τρόπο

Οι κόκκοι πρώτα υποβάλλονται σε ατμό ώστε να διογκωθούν και έπειτα πλένονται με εκχυλιστικά μέσα προερχόμενα από ζαχαροκάλαμο, τα οποία παρασύρουν την καφεΐνη. Τέλος ξεπλένονται και στεγνώνουν με προσοχή, ώστε οι αρωματικές ενώσεις να μείνουν εκεί που ανήκουν – μέσα στον κόκκο. Είναι μια φυσική και ήπια διαδρομή προς τον ντεκαφεϊνέ, και γι’ αυτό εδώ γεύεστε ακόμη φρούτο και όχι χαρτόνι.

48–60 ώρες αναερόβιας ζύμωσης

Πριν από την αφαίρεση της καφεΐνης, τα κεράσια επεξεργάζονται φυσικά σε συνδυασμό με τη μέθοδο του ζαχαροκάλαμου και περνούν από αναερόβια ζύμωση 48 έως 60 ωρών. Η ξήρανση γίνεται στη συνέχεια σε υπερυψωμένα κρεβάτια και σε μηχανικούς ξηραντήρες. Ακριβώς αυτή η μακρά ζύμωση χωρίς οξυγόνο δίνει την ένταση του φρούτου του πάθους.

Απολαύστε τον οποιαδήποτε ώρα της ημέρας

Η χαμηλή πικράδα, η χαμηλή έως μέτρια οξύτητα και η μέτρια έως υψηλή γλυκύτητα τον κάνουν ιδανικό μετά το δείπνο, αργά το βράδυ ή απλώς μια μέρα που έχετε ήδη πιει αρκετό καφέ – αλλά όχι αρκετό καλό καφέ.

Προφίλ γεύσης & αρώματος

• Γευστικές νότες: κακάο, φρούτο του πάθους, πορτοκάλι
• Οξύτητα: χαμηλή έως μέτρια
• Πικράδα: χαμηλή
• Γλυκύτητα: μέτρια έως υψηλή
• Ιδανικός: ως espresso ή lungo, το βράδυ ή όποτε θέλετε γεύση χωρίς καφεΐνη · στέκεται εξαιρετικά και με γάλα

Προέλευση & προμήθεια

• Προέλευση: Κολομβία, Tolima – Cordillera Central, κεντροδυτική Κολομβία
• Κτήμα: El Vergel Estate
• Ποικιλία: Caturra
• Επεξεργασία: φυσική σε συνδυασμό με τη μέθοδο του ζαχαροκάλαμου, αναερόβια ζύμωση 48–60 ωρών, ξήρανση σε υπερυψωμένα κρεβάτια και σε μηχανικούς ξηραντήρες
• Αφαίρεση καφεΐνης: με μέσα προερχόμενα από ζαχαροκάλαμο – οι κόκκοι υποβάλλονται σε ατμό ώστε να διογκωθούν, πλένονται με εκχυλιστικά από ζαχαροκάλαμο και έπειτα ξεπλένονται και στεγνώνουν προσεκτικά
• Καφεκοπτείο: The Miners, Πράγα

Συσκευασία, συμβατότητα & αποθήκευση

Οι κάψουλες ταιριάζουν σε μηχανές Nespresso® Original και είναι κομποστοποιήσιμες, αναπτυγμένες από τους The Miners μέσα από ειδική καμπάνια crowdfunding, ώστε ο καλός καφές να μην αφήνει πίσω του αλουμίνιο. Φυλάξτε το κουτί σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και τις έντονες οσμές, και ανοίξτε τις κάψουλες μόνο τη στιγμή της εκχύλισης – η καθεμία προστατεύεται ξεχωριστά, οπότε η φρεσκάδα μένει κλειδωμένη μέσα.

Γιατί να παραγγείλετε από την Capsulero

Στην Capsulero επιλέγουμε τον καφέ όπως θα θέλαμε να τον πίνουμε κι εμείς: αληθινά καφεκοπτεία, αληθινές φάρμες, αληθινή ιχνηλασιμότητα. Αν ψάχνετε ντεκαφεϊνέ καφέ specialty ποιότητας σε κάψουλα, από εδώ αξίζει να ξεκινήσετε – και η υπόλοιπη γκάμα μας σας περιμένει ακριβώς δίπλα. Γρήγορη αποστολή, προσεγμένη συσκευασία και μια επιλογή φτιαγμένη κούπα προς κούπα.