Προϊόντα

Colombia Guava Banana – ένας τροπικός specialty καφές που επιστρέφει σε κάψουλες

Ο Guava Banana έγινε με τα χρόνια κλασική επιλογή στη σειρά των The Miners και τώρα επιστρέφει σε κομποστοποιήσιμη κάψουλα Nespresso®. Καλλιεργείται στο κτήμα El Vergel στην Tolima της Κολομβίας και υφίσταται αναερόβια ζύμωση με έλεγχο θερμοκρασίας, δίνοντας μια ζωντανή, καθαρή και σύνθετη γεύση με φρέσκια γκουάβα και ρόδι και φινάλε κακάο. Όπως κάθε καφές στη γκάμα μας, ο Colombia Guava Banana είναι γνήσιος specialty καφές – με ιχνηλασιμότητα, προσεκτική επιλογή και καβούρδισμα για τη γεύση, σφραγισμένος σε κομποστοποιήσιμη κάψουλα.

Γιατί θα αγαπήσετε τον Colombia Guava Banana

Ένας κλασικός που επιστρέφει, τώρα σε κάψουλες

Ο Guava Banana είναι εδώ και χρόνια αγαπημένος στη γκάμα των The Miners, αρχικά σε κόκκους στα καφέ τους σε όλη την Ευρώπη. Τώρα κυκλοφορεί στη μορφή που οι περισσότεροι φτιάχνουμε καφέ στο σπίτι: μία κάψουλα, χωρίς μύλο, χωρίς ζυγαριά, χωρίς δοκιμές.

Ζωντανός, καθαρός και σύνθετος

Δεν πρόκειται για επίπεδο καφέ μιας νότας. Η γεύση χτίζεται σε στρώσεις: φρέσκια γκουάβα στην αρχή, φωτεινό ρόδι στη μέση και ένα απαλό φινάλε κακάο που ισορροπεί το σύνολο. Καθαρός, ζουμερός και εξαιρετικά ευκολόπιοτος.

48–60 ώρες ζύμωσης με έλεγχο θερμοκρασίας

Τα κεράσια περνούν από ανοξική φυσική επεξεργασία – αναερόβια ζύμωση για 48 έως 60 ώρες με προσεκτικό έλεγχο θερμοκρασίας – και στη συνέχεια σταθεροποιούνται για 45 ημέρες. Ακριβώς αυτή η αργή, μεθοδική δουλειά χαρίζει την ένταση του τροπικού φρούτου στο φλιτζάνι.

Για όσους αγαπούν την υψηλή οξύτητα και τους τροπικούς τόνους

Αν σας αρέσει η υψηλότερη οξύτητα και οι τροπικές φρουτώδεις νότες, αυτός είναι ο καφές σας. Ιδανική επιλογή για όποιον θέλει ο espresso του να θυμίζει φρούτο και όχι καβουρδισμένο ψωμί – και ένας θαυμάσιος τρόπος να δείξετε σε κάποιον τι μπορεί ο σύγχρονος κολομβιανός specialty καφές.

Προφίλ γεύσης & αρώματος

• Γευστικές νότες: φρέσκια γκουάβα, ρόδι, φινάλε κακάο
• Οξύτητα: υψηλή
• Πικρότητα: χαμηλή έως μέτρια
• Γλυκύτητα: μέτρια
• Χαρακτήρας: ζωντανός, καθαρός και σύνθετος
• Ιδανικός ως: espresso

Προέλευση & προμήθεια

• Προέλευση: Κολομβία – Tolima, Cordillera Central, κεντροδυτική Κολομβία
• Κτήμα: El Vergel Estate
• Ποικιλία: Caturra
• Επεξεργασία: ανοξική φυσική – αναερόβια ζύμωση 48–60 ωρών με έλεγχο θερμοκρασίας και σταθεροποίηση 45 ημερών
• Καβουρδιστήριο: The Miners

Συσκευασία, συμβατότητα & αποθήκευση

Ο Colombia Guava Banana διατίθεται σε κάψουλες για μηχανές Nespresso® Original. Οι κάψουλες είναι κομποστοποιήσιμες – μια μορφή που ανέπτυξαν οι The Miners μέσω καμπάνιας crowdfunding, ώστε ένα καλό φλιτζάνι να μην καταλήγει σε έναν κάδο γεμάτο αλουμίνιο. Φυλάξτε το κουτί σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως και έντονες οσμές, και κρατήστε το κλειστό μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.

Γιατί να παραγγείλετε από την Capsulero

Η The Miners Coffee είναι specialty καβουρδιστήριο και αλυσίδα καφέ που ιδρύθηκε στην Πράγα το 2019 και σήμερα δραστηριοποιείται σε Τσεχία, Ισπανία, Πολωνία, Σλοβακία, Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία, αγοράζοντας απευθείας από τους παραγωγούς. Στην Capsulero φέρνουμε τέτοια καβουρδιστήρια στην κουζίνα σας: επιλεγμένος, ιχνηλάσιμος και πραγματικά specialty καφές σε κάψουλα, με γρήγορη αποστολή και προσεγμένη συσκευασία. Παραγγείλτε σήμερα τον Colombia Guava Banana και δοκιμάστε τι σημαίνει πραγματικά άμεση προμήθεια.

Colombia Rocket Flower – ο ανθικός specialty καφές με χαρακτήρα τσαγιού της The Miners σε drip bag

Λεπτός, αρωματικός και εντυπωσιακά καθαρός, ο Colombia Rocket Flower είναι η κούπα για όποιον δεν πίστευε ποτέ ότι ο καφές μπορεί να έχει γεύση λουλουδιών. Καλλιεργείται από τον Huver Castillo στη Finca El Paseo, στην περιοχή Nariño της Κολομβίας, και επεξεργάζεται με μια σχολαστικά ελεγχόμενη ζύμωση Mosto. Ανοίγει με γιασεμί και όσμανθο, περνά σε γλυκύτητα λευκού ροδάκινου και κλείνει με μια απαλή νότα Earl Grey. Καβουρδίζεται από την The Miners, ένα specialty καβουρδιστήριο και αλυσίδα καφέ που ιδρύθηκε στην Πράγα το 2019 και σήμερα βρίσκεται σε Τσεχία, Ισπανία, Πολωνία, Σλοβακία, Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία, με καφέ που αγοράζεται απευθείας από τους παραγωγούς. Η The Miners επέλεξε τη μορφή drip bag για αυτή την παρτίδα, ώστε ο λεπτός της χαρακτήρας να αναδεικνύεται με τη μέγιστη καθαρότητα – χωρίς μύλο, χωρίς μηχανή, μόνο ζεστό νερό και μια κούπα. Όπως κάθε καφές της γκάμας μας, είναι γνήσιος specialty καφές – ιχνηλάσιμος, προσεκτικά επιλεγμένος και καβουρδισμένος για τη γεύση.

Γιατί θα αγαπήσετε τον Colombia Rocket Flower

Ανθικός, φρέσκος και εντυπωσιακά ελαφρύς

Ο Boris Kalinin, Head of Coffee της The Miners, περιγράφει αυτή την παρτίδα ως καθαρή, φρέσκια και εντυπωσιακά ελαφριά. Το άρωμα είναι γιασεμί και όσμανθος, οι πρώτες γουλιές φέρνουν ζουμερό λευκό ροδάκινο, και καθώς η κούπα κρυώνει αναδύεται μια απαλή νότα Earl Grey. Πίνεται περισσότερο σαν εκλεκτό τσάι παρά σαν βαρύς καφές – φωτεινός, κομψός και εύκολα αγαπητός.

Τι κάνει η ζύμωση Mosto

Δεν πρόκειται για έναν συνηθισμένο πλυμένο καφέ. Ώριμοι καρποί Caturra επιλέγονται με το χέρι και περνούν 36ωρη προ-ζύμωση μέσα στον καρπό, ενώ στη συνέχεια επιπλέουν και απολυμαίνονται σε διάλυμα θαλασσινού αλατιού 2%. Οι κόκκοι περνούν αναερόβια ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με βαλβίδες εκτόνωσης και, μετά την αποφλοίωση, οι χυμοί της ζύμωσης – το mosto – προστίθενται ξανά μαζί με ένζυμα, ώστε ο καφές να οδηγηθεί σε ανθικό προφίλ. Η κύρια ζύμωση διαρκεί έξι ημέρες, ακολουθεί ήπια μηχανική ξήρανση 2–3 ημερών κάτω από 38 °C και περίοδος σταθεροποίησης 15 ημερών. Το αποτέλεσμα είναι ένας καφές με ασυνήθιστη αρωματική ένταση και πολύ καθαρό τελείωμα.

Από καθηγητής μαθηματικών σε παραγωγός ακριβείας

Ο παραγωγός Huver Castillo προέρχεται από οικογένεια καλλιεργητών καφέ τρίτης γενιάς, αλλά αφοσιώθηκε πλήρως στον καφέ μόλις το 2015, αφού πρώτα δίδασκε μαθηματικά. Η Finca El Paseo στο Buesaco ανήκει στην οικογένεια εδώ και πάνω από 20 χρόνια, και ο Huver έχει χτίσει τη φήμη της με ακρίβεια και καινοτομία στην επεξεργασία. Ηφαιστειακά εδάφη, δροσερές νύχτες και υψόμετρο 1.750–1.950 μ. χαρίζουν αργή, ομοιόμορφη ωρίμανση – τη βάση των διάσημων εκφραστικών, ανθικών καφέδων του Nariño. Ένα κτήμα, ένας παραγωγός, πλήρης ιχνηλασιμότητα.

Specialty καφές παντού, σε λίγα λεπτά

Το drip bag είναι ένα ατομικό pour-over: φρεσκοαλεσμένος, με ακρίβεια δοσολογημένος specialty καφές σε φίλτρο με αναδιπλούμενα στηρίγματα. Ιδανικό για το γραφείο, τα ταξίδια, το κάμπινγκ ή ένα δωμάτιο ξενοδοχείου – οπουδήποτε υπάρχει ζεστό νερό και μια κούπα – και υπέροχος τρόπος να δοκιμάσετε ένα εξαιρετικό micro-lot χωρίς να αγοράσετε ολόκληρη συσκευασία κόκκων.

Προφίλ γεύσης & αρώματος

• Γευστικές νότες: όσμανθος, λευκό ροδάκινο, Earl Grey
• Άρωμα: γιασεμί και όσμανθος
• Χαρακτήρας: καθαρός, φρέσκος και εντυπωσιακά ελαφρύς
• Ιδανικός ως: σκέτος καφές φίλτρου, όπου οι ανθικές νότες λάμπουν χωρίς γάλα

Πώς να τον παρασκευάσετε

Χρειάζεστε μόνο περίπου 200 ml ζεστό νερό (~95 °C) και μια κούπα.

1. Βγάλτε: ανοίξτε το φακελάκι και βγάλτε το φίλτρο.
2. Ανοίξτε: σκίστε το πάνω μέρος, ανοίξτε τα στηρίγματα και κρεμάστε τα στο χείλος της κούπας.
3. Ρίξτε νερό: γεμίστε το φίλτρο τρεις φορές, αφήνοντας το νερό να στραγγίξει πλήρως μετά από κάθε φορά.
4. Απολαύστε: πετάξτε το φίλτρο, ανακατέψτε και πιείτε.

Προέλευση & προμήθεια

• Προέλευση: Κολομβία, περιοχή Nariño (Buesaco)
• Κτήμα: Finca El Paseo, 1.750–1.950 μ. υψόμετρο
• Παραγωγός: Huver Castillo
• Ποικιλία: Caturra
• Επεξεργασία: Mosto fermented washed – 36 ώρες προ-ζύμωση στον καρπό, 6 ημέρες αναερόβια ζύμωση με mosto και ένζυμα, ξήρανση κάτω από 38 °C, 15 ημέρες σταθεροποίηση
• Συγκομιδή: Σεπτέμβριος – Οκτώβριος 2025
• Καβουρδιστήριο: The Miners

Συσκευασία & αποθήκευση

Κάθε drip bag είναι σφραγισμένο ξεχωριστά στο δικό του φακελάκι, ώστε τα αρώματα να μένουν κλειδωμένα μέχρι την παρασκευή. Επιλέξτε ένα drip bag για να τον δοκιμάσετε ή συσκευασία των 8 για να έχετε πάντα απόθεμα στο γραφείο ή στις αποσκευές σας. Φυλάσσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως και έντονες οσμές.

Γιατί να παραγγείλετε από την Capsulero

Στην Capsulero επιλέγουμε καφέ όπως θα θέλαμε να τον πίνουμε κι εμείς: αληθινά καβουρδιστήρια, αληθινά κτήματα, αληθινή ιχνηλασιμότητα. Κάθε κωδικός στη λίστα μας επιλέγεται επειδή κερδίζει τη θέση του στην κούπα, και ο Colombia Rocket Flower είναι από τους πιο αρωματικούς καφέδες που έχουμε δοκιμάσει από την Κολομβία. Εξερευνήστε και τα υπόλοιπα specialty drip bags μας, παραγγείλετε με γρήγορη παράδοση και δοκιμάστε τη διαφορά που κάνει η προσεκτική επιλογή.

Ethiopia Mohammed Aba Nura – νεκταρίνι, άνθη και κομψότητα σε μια κάψουλα specialty καφέ

Καλλιεργημένη στα 2.173 μέτρα υψόμετρο, στη ζώνη Jimma της περιοχής Oromia στην Αιθιοπία, αυτή η φυσικά επεξεργασμένη παρτίδα προέρχεται από το κτήμα του Mohammed Aba Nura και καβουρδίστηκε από τους The Miners, το specialty καβουρδιστήριο και αλυσίδα καφέ που ξεκίνησε στην Πράγα το 2019 και σήμερα βρίσκεται σε Τσεχία, Ισπανία, Πολωνία, Σλοβακία, Γερμανία, Αυστρία και Ολλανδία. Αγοράζουν απευθείας από τους παραγωγούς, ενώ οι κάψουλές τους για μηχανές Nespresso® είναι πλήρως κομποστοποιήσιμες και αναπτύχθηκαν μέσα από καμπάνια crowdfunding. Το φλιτζάνι είναι καθαρό, κομψό και λουλουδάτο, με ώριμο πυρηνόκαρπο και μια απαλή γλυκύτητα μπισκότου που παραμένει. Όπως κάθε καφές της γκάμας μας, το Ethiopia Mohammed Aba Nura είναι γνήσιος specialty καφές – ιχνηλάσιμος, προσεκτικά επιλεγμένος και καβουρδισμένος για τη γεύση, και στη συνέχεια σφραγισμένος σε κομποστοποιήσιμη κάψουλα.

Γιατί θα αγαπήσετε το Ethiopia Mohammed Aba Nura

Καθαρό, κομψό και λουλουδάτο

Πρόκειται για φυσική αιθιοπική επεξεργασία στην πιο εκλεπτυσμένη της εκδοχή. Αντί για τη βαριά, έντονα ζυμωμένη φρουτώδη ένταση ορισμένων φυσικών καφέδων, εδώ το φλιτζάνι παραμένει φωτεινό και ισορροπημένο – λεπτές ανθικές νότες ανασηκώνουν το άρωμα, το σώμα είναι μεταξένιο και η επίγευση εντυπωσιακά καθαρή. Ένας καφές που ανταμείβει την αργή απόλαυση.

Νεκταρίνι και γλυκύτητα μπισκότου Lotus

Πρωταγωνιστεί το ώριμο νεκταρίνι, πλαισιωμένο από απαλές ανθικές νότες και μια καραμελωμένη, ελαφρώς μπαχαρένια γλυκύτητα που θυμίζει εντυπωσιακά μπισκότο Lotus. Η οξύτητα είναι μέτρια και ζουμερή, η γλυκύτητα υψηλή, και οι δύο ισορροπούν από την πρώτη γουλιά ως την επίγευση.

Επιλεκτική συλλογή στο χέρι και αργό στέγνωμα

Τα κεράσια συλλέγονται επιλεκτικά στο χέρι στο απόγειο της ωριμότητάς τους και στεγνώνουν ολόκληρα σε υπερυψωμένα αφρικανικά κρεβάτια για 15–20 ημέρες σε μεγάλο υψόμετρο. Ακριβώς αυτό το αργό, ομοιόμορφο στέγνωμα με συνεχές γύρισμα διατηρεί τη διαύγεια και τον ανθικό χαρακτήρα – μια υπομονετική, επίπονη δουλειά που φαίνεται στο φλιτζάνι.

Ένα κτήμα, με όνομα και ιχνηλασιμότητα

Κανένα ανώνυμο μείγμα περιοχής. Ο καφές αυτός είναι ιχνηλάσιμος σε έναν παραγωγό, τον Mohammed Aba Nura, σε ένα κτήμα στη ζώνη Jimma, με τις ποικιλίες Gibrinna 74110 και Serto 74112 στην ετικέτα. Η απευθείας προμήθεια σημαίνει ότι η ιστορία φτάνει ακέραιη μέχρι το φλιτζάνι σας.

Προφίλ γεύσης & αρώματος

• Γευστικές νότες: νεκταρίνι, άνθη, γλυκύτητα μπισκότου Lotus
• Οξύτητα: μέτρια – ζουμερή, με χαρακτήρα πυρηνόκαρπου
• Γλυκύτητα: υψηλή
• Χαρακτήρας: καθαρός, κομψός και λουλουδάτος
• Ιδανικά: ως σύντομο espresso για συμπυκνωμένη γλυκύτητα νεκταρινιού ή ως lungo για να ανοίξουν τα ανθικά αρώματα

Προέλευση & προμήθεια

• Προέλευση: Αιθιοπία – ζώνη Jimma, περιοχή Oromia
• Παραγωγός: Mohammed Aba Nura
• Υψόμετρο: 2.173 μ.
• Ποικιλίες: Gibrinna 74110 & Serto 74112
• Επεξεργασία: φυσική – επιλεκτική συλλογή στο χέρι, στέγνωμα 15–20 ημερών σε υπερυψωμένα αφρικανικά κρεβάτια
• Καβουρδιστήριο: The Miners, Πράγα

Συσκευασία, συμβατότητα & αποθήκευση

Οι κάψουλες προορίζονται για μηχανές Nespresso® Original – τοποθετείτε απλώς μία και εκχυλίζετε, χωρίς μύλο ή ζυγαριά. Οι κάψουλες είναι κομποστοποιήσιμες, αποτέλεσμα ενός έργου των The Miners χρηματοδοτούμενου μέσω crowdfunding, που αντικαθιστά το αλουμίνιο και το πλαστικό με υλικό που αποσυντίθεται μετά τη χρήση. Φυλάξτε το κουτί σε δροσερό και ξηρό μέρος, μακριά από άμεσο ηλιακό φως και έντονες οσμές, και κρατήστε τις κάψουλες σφραγισμένες μέχρι τη στιγμή της εκχύλισης ώστε να διατηρηθούν τα ανθικά αρώματα.

Γιατί να παραγγείλετε από το Capsulero

Το Capsulero υπάρχει για όσους θέλουν καφέ specialty ποιότητας σε κάψουλα χωρίς συμβιβασμούς. Επιλέγουμε ένα προς ένα καβουρδιστήρια όπως οι The Miners, γράφουμε την προέλευση, τον παραγωγό και την επεξεργασία στην ετικέτα αντί να κρυβόμαστε πίσω από μάρκετινγκ, και αποστέλλουμε γρήγορα ώστε ο καφές να φτάνει φρέσκος. Κάθε κωδικός της γκάμας μας επιλέγεται πρώτα με δοκιμή – αν δεν δικαιώνεται στο φλιτζάνι, δεν μπαίνει στο ράφι.