The Miners Colombia Rocket Flower – Османтус и бяла праскова, спешълти кафе drip bags

Colombia Rocket Flower – флоралното спешълти кафе с чаен характер на The Miners в drip bag

Деликатно, ароматно и забележително чисто, Colombia Rocket Flower е чашата за всеки, който не е вярвал, че кафето може да има вкус на цветя. Отгледано от Huver Castillo във Finca El Paseo в колумбийския регион Nariño и обработено с прецизно контролирана Mosto ферментация, то се отваря с жасмин и османтус, преминава в сладост на бяла праскова и завършва с нежна нотка на Earl Grey. Изпечено е от The Miners – спешълти пекарна и верига кафенета, основана в Прага през 2019 г. и вече присъстваща в Чехия, Испания, Полша, Словакия, Германия, Австрия и Нидерландия, която купува кафето си директно от фермерите. The Miners избраха формата drip bag за този лот, за да може деликатният му характер да се усети с максимална яснота – без мелачка, без машина, само гореща вода и чаша. Като всяко кафе в нашата гама, това е истинско спешълти кафе – проследимо, внимателно подбрано и изпечено заради вкуса.

Защо ще харесате Colombia Rocket Flower

Флорално, свежо и забележително леко

Boris Kalinin, Head of Coffee в The Miners, описва този лот като чист, свеж и забележително лек. Ароматът е изцяло жасмин и османтус, първите глътки носят сочна бяла праскова, а докато чашата изстива, се появява мека нотка на Earl Grey. Пие се по-скоро като фин чай, отколкото като тежко кафе – ярко, елегантно и лесно за харесване.

Какво прави Mosto ферментацията

Това не е обикновено мито кафе. Узрелите плодове Caturra се подбират на ръка и преминават през 36-часова предферментация в плод, след което се флотират и дезинфекцират в 2% разтвор на морска сол. Зърната минават през анаеробна ферментация в резервоари от неръждаема стомана с клапи, а след обелването събраните ферментационни сокове – mosto – се връщат обратно заедно с ензими, за да насочат кафето към флорален профил. Основната ферментация продължава шест дни, следва щадящо механично сушене 2–3 дни под 38 °C и 15-дневна стабилизация. Резултатът е кафе с необичайна ароматна наситеност и много чист финал.

От учител по математика до прецизен производител

Производителят Huver Castillo е от трето поколение семейство кафе фермери, но се отдава изцяло на кафето едва през 2015 г., след като дотогава е преподавал математика. Finca El Paseo в Buesaco е собственост на семейството от над 20 години, а Huver изгражда репутацията ѝ с прецизност и иновации в обработката. Вулканичните почви, хладните нощи и надморската височина от 1 750–1 950 м осигуряват бавно и равномерно узряване – основата на прочутите изразителни, флорални кафета от Nariño. Една ферма, един производител, пълна проследимост.

Спешълти кафе навсякъде, за няколко минути

Drip bag-ът е порционен pour-over: прясно смляно, точно дозирано спешълти кафе във филтър със сгъваеми закачалки. Идеален е за офиса, пътуване, къмпинг или хотелска стая – навсякъде, където има гореща вода и чаша – и е чудесен начин да опитате изключителен микролот, без да купувате цял пакет зърна.

Вкус и ароматен профил

• Вкусови нотки: османтус, бяла праскова, Earl Grey
• Аромат: жасмин и османтус
• Характер: чист, свеж и забележително лек
• Най-добре като: черно филтър кафе, където флоралните нотки блестят без мляко

Как да го приготвите

Нужни са ви около 200 мл гореща вода (~95 °C) и чаша.

1. Извадете: отворете сашето и извадете филтъра.
2. Отворете: скъсайте горната част, разтворете закачалките и ги поставете на ръба на чашата.
3. Залейте: налейте вода три пъти до горе, като изчаквате водата да се отцеди напълно след всяко наливане.
4. Наслаждавайте се: махнете филтъра, разбъркайте и пийте.

Произход и снабдяване

• Произход: Колумбия, регион Nariño (Buesaco)
• Ферма: Finca El Paseo, 1 750–1 950 м надморска височина
• Производител: Huver Castillo
• Сорт: Caturra
• Обработка: Mosto fermented washed – 36 ч предферментация в плод, 6 дни анаеробна ферментация с mosto и ензими, сушене под 38 °C, 15 дни стабилизация
• Реколта: септември – октомври 2025
• Пекарна: The Miners

Опаковка и съхранение

Всеки drip bag е индивидуално запечатан в собствено саше, така че ароматите остават заключени до момента на приготвяне. Изберете един drip bag, за да го опитате, или пакет от 8, за да имате винаги под ръка в офиса или на път. Съхранявайте на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и силни миризми.

Защо да поръчате от Capsulero

В Capsulero подбираме кафе така, както бихме искали да го пием сами: истински пекарни, истински ферми, истинска проследимост. Всеки продукт в нашата гама е избран, защото заслужава мястото си в чашата, а Colombia Rocket Flower е едно от най-ароматните кафета, които сме опитвали от Колумбия. Разгледайте и останалите ни спешълти кафета в drip bags, поръчайте с бърза доставка и усетете разликата, която прави внимателният подбор.