The Decaf Collection

Calm Thunder – меко безкофеиново CO² спешълти кафе в капсула, съвместима с Nespresso®

Calm Thunder е безкофеиновото кафе, което най-накрая има вкус на истинско специално кафе. Декофеинизирано чрез щадящия CO² процес и изпечено малко по-тъмно от средното, то предлага плътно тяло, ниска киселинност и жив вкус – така че можете да се насладите на истинско еспресо по всяко време на деня, чак до последната чаша вечерта. Както всяко кафе в нашата гама, Calm Thunder е истинско спешълти кафе – моносорт, проследимо и изпечено за вкус, запечатано в капсула, съвместима с Nespresso®.

Защо ще обикнете Calm Thunder

Безкофеиново кафе, което не усещате като такова

Липсват плоските, нежелани нотки, които хората очакват от безкофеиновото кафе. Calm Thunder е толкова чисто и завършено, че дори обучени баристи често не могат да усетят, че е безкофеиново – просто гладка, наситена чаша от първата глътка.

Декофеинизиране без химикали чрез CO²

Отстраняваме около 99% от кофеина, използвайки свръхкритичен въглероден диоксид в продължение на 5–7 часа. Това е метод без химикали, органичен и устойчив, който премахва кофеина, като запазва напълно естествения характер и ароматите на кафето.

Плътно и живо

Очаквайте плътно тяло, средна до ниска киселинност и оживен, жив вкус. Изпито черно, то е интензивно и малко по-традиционно, с лека сладост и точно толкова киселинност; отлично се съчетава и с мляко.

Насладете се по всяко време – дори вечер

Тъй като е практически без кофеин, Calm Thunder е идеалното еспресо след вечеря или късна вечер – целият ритуал и вкус, без възбудата, която ви държи будни.

Вкусов & ароматен профил

• Степен на изпичане: малко по-тъмна от средната
• Киселинност: средна–ниска
• Тяло: плътно
• Вкус: интензивен, жив и леко традиционен, с нежна сладост
• Най-добре се пие: като черно еспресо или с мляко – и отлично изстудено с кратка екстракция

Произход & източник

• Произход: Peru – Cajamarca
• Надморска височина: 1100–1800 м
• Сортове: Caturra, Catuai, Obata
• Обработка: Washed (измита)
• Декофеинизиране: CO² (свръхкритичен въглероден диоксид)

Опаковка, съвместимост & съхранение

Всяка кутия съдържа 10 капсули, съвместими с Nespresso® Original, изработени от 100% рециклируем алуминий. Съхранявайте ги на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина, за да запазите всяка капсула свежа и пълна с вкус, докато сте готови да приготвите кафе.

Защо да поръчате от Capsulero

В Capsulero сме обсебени от това да ви предложим истинско безкофеиново кафе от специален клас в капсула – внимателно подбрано, отговорно декофеинизирано и опаковано в рециклируем алуминий. Поръчайте Calm Thunder днес и открийте колко добро може да бъде безкофеиновото кафе.

Colombia Condor Decaf – спешълти кафе с внимателно премахнат кофеин

Изпечено от The Miners – спешълти ростерия и верига кафенета, основана в Прага през 2019 г. и вече присъстваща в Чехия, Испания, Полша, Словакия, Германия, Австрия и Нидерландия – Colombia Condor Decaf идва от имението El Vergel в Tolima, върху Cordillera Central в централнозападна Колумбия. The Miners купуват директно от фермерите, а компостируемите им капсули за Nespresso® се родиха от кампания за групово финансиране. Резултатът е чаша с какао, маракуя и портокал – без кофеин и без компромиси. Както всяко кафе в нашата гама, Colombia Condor Decaf е истинско спешълти кафе – проследимо, внимателно подбрано и изпечено заради вкуса, след което запечатано в компостируема капсула.

Защо ще обикнете Colombia Condor Decaf

Безкофеиново кафе с истински плодов характер

Повечето безкофеинови кафета са плоски, защото вкусът си отива заедно с кофеина. Това не е такова. Чашата започва с какао, разгръща се в маракуя и завършва с портокал – свежо, сочно и безпогрешно колумбийско, със сладост, която идва от прецизната обработка, а не от добавена захар.

Декофеинизация със захарна тръстика, направена деликатно

Зърната първо се обработват с пара, за да набъбнат, след което се промиват с екстрактори, получени от захарна тръстика, които отнасят кофеина. Накрая се изплакват и се сушат внимателно, за да останат ароматните съединения там, където им е мястото – в зърното. Това е естествен и щадящ път към безкофеиновото кафе и точно затова тук все още усещате плод, а не картон.

48–60 часа анаеробна ферментация

Преди декофеинизацията черешите се обработват натурално в комбинация със захарнотръстиковия процес и преминават през анаеробна ферментация от 48 до 60 часа. Сушенето след това се извършва върху повдигнати легла и в механични сушилни. Именно дългата ферментация без кислород дава интензивността на маракуята.

Пийте го по всяко време на деня

Ниската горчивина, ниско-средната киселинност и средно-високата сладост правят това кафе лесно за пиене след вечеря, късно вечерта или просто в ден, в който вече сте изпили достатъчно кафе – но не достатъчно добро кафе.

Вкусов и ароматен профил

• Вкусови нотки: какао, маракуя, портокал
• Киселинност: ниска до средна
• Горчивина: ниска
• Сладост: средна до висока
• Най-добре се пие: като еспресо или лунго, вечер или винаги когато искате вкус без кофеин; държи се отлично и с мляко

Произход и снабдяване

• Произход: Колумбия, Tolima – Cordillera Central, централнозападна Колумбия
• Имение: El Vergel Estate
• Сорт: Caturra
• Обработка: натурална в комбинация със захарнотръстиковия процес, анаеробна ферментация 48–60 часа, сушене върху повдигнати легла и в механични сушилни
• Декофеинизация: със захарна тръстика – зърната се обработват с пара, за да набъбнат, промиват се с екстрактори от захарна тръстика, след което се изплакват и сушат внимателно
• Ростерия: The Miners, Прага

Опаковка, съвместимост и съхранение

Капсулите са подходящи за машини Nespresso® Original и са компостируеми – разработени от The Miners чрез специална кампания за групово финансиране, за да не оставя доброто кафе алуминий след себе си. Съхранявайте кутията на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и силни миризми, и отваряйте капсулите чак в момента на приготвяне – всяка е защитена индивидуално, така че свежестта остава заключена вътре.

Защо да поръчате от Capsulero

В Capsulero подбираме кафето така, както сами бихме искали да го пием: истински ростерии, истински ферми, истинска проследимост. Ако търсите безкофеиново кафе от спешълти клас в капсула, започнете точно оттук – а останалата част от гамата ни ви чака съвсем наблизо. Бърза доставка, грижливо опаковане и селекция, подбрана чаша по чаша.

Doubleshot Decaf – плодово и елегантно безкофеиново спешълти кафе в капсула

Безкофеиновото кафе не е задължително да бъде компромис. Doubleshot Decaf е деликатно, плодово еспресо, създадено за часовете, в които искате истинска чаша, но без кофеина – късния следобед, след вечеря или просто когато ви се пие още едно. Зърната идват от едно-единствено семейно стопанство в Costa Rica, пекат се от Doubleshot и стигат до вашата машина като меко, сладко еспресо с нотки на карамел и сушени ябълки. Както всяко кафе в нашата гама, Doubleshot Decaf е истинско спешълти кафе – проследимо, внимателно подбрано и изпечено заради вкуса, след което запечатано в компостируема капсула.

Защо ще обикнете Doubleshot Decaf

Плодово и елегантно, а не плоско

Повечето безкофеинови капсули имат кух вкус, защото суровото кафе зад тях никога не е било особено добро. Тук всичко започва от внимателно набран лот с honey обработка, така че в чашата получавате нежно, елегантно еспресо с ясна сладост на карамел и сушена ябълка вместо тъпа, дървесна горчивина.

Създадено за следобеда и вечерта

Doubleshot изпича това кафе специално за втората половина на деня. Направете си го след обяд, поднесете го на гости след вечеря или се насладете на еспресо късно вечерта – вкусовото изживяване остава, а кофеинът не ви държи буден.

Едно стопанство, което можете да проследите

Зърната идват от фермата Don Oscar в региона Tarrazú в Costa Rica, управлявана от братята Horacio и Alejandro Solis. Те са основният доставчик на Doubleshot от Costa Rica от 2012 г. насам – което означава дългосрочно партньорство, постоянно качество и кафе, чийто произход наистина можете да назовете.

Компостируеми капсули

Капсулите са изработени от биопластмаса, съдържаща 96% възобновяеми суровини като лигнин, глюкоза и нишесте. Те са 100% биоразградими и компостируеми – както в индустриални компостиращи инсталации, така и в домашен компост – така че доброто еспресо не оставя след себе си купчина алуминий или пластмаса.

Вкусов и ароматен профил

• Печене и характер: еспресо печене, плодово и елегантно, меко и сладко, а не тежко
• Киселинност: деликатна и нежна, никога остра
• Тяло: средно, гладко и закръглено, с кремообразен финал
• Вкусови нотки: карамел и сушени ябълки
• Най-добре се пие: като следобедно или вечерно еспресо – настройте обема на напитката на машината на около 20–30 г за единично еспресо; отлично е и с мляко

Произход и снабдяване

• Произход: Costa Rica, регион Tarrazú
• Ферма: Don Oscar, семейното стопанство на братята Horacio и Alejandro Solis, основен доставчик на Doubleshot от Costa Rica от 2012 г.
• Сорт: Catuaí
• Обработка: white honey, сушене на африкански легла
• Декофеинизация: метод Ethyl Acetate (EA), извършен след пристигането на кафето в ЕС
• Пекарна: Doubleshot

Опаковка, съвместимост и съхранение

Всяка капсула е предназначена за капсулни машини Nespresso® Original и е изработена от биопластмаса, съдържаща 96% възобновяеми суровини – лигнин, глюкоза и нишесте. Капсулите са 100% биоразградими и компостируеми, както в индустриални компостиращи инсталации, така и в домашен компост. Съхранявайте ги на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и силни миризми, и ги използвайте в препоръчания срок, за да запазите ароматите свежи.

Защо да поръчате от Capsulero

В Capsulero подбираме пекарните на ръка, вместо да пълним рафтове, така че зад всяка кутия, която изпращаме, стоят име, ферма и причина. Doubleshot Decaf е нашият отговор за всеки, който търси безкофеиново кафе от спешълти клас в капсула – същата грижа, подбор и печене като при най-доброто еспресо, само че без кофеина. Поръчайте онлайн, възползвайте се от бърза доставка и се насладете на истинско кафе във всеки час от деня.