The Miners Ethiopia Mohammed Aba Nura – Нектарина и цветя, спешълти кафе капсули Nespresso®

Ethiopia Mohammed Aba Nura – нектарина, цветя и лекота в капсула спешълти кафе

Отгледано на 2173 метра надморска височина в зона Jimma, регион Oromia в Етиопия, това натурално обработено лотче идва от фермата на Mohammed Aba Nura и е изпечено от The Miners – спешълти пекарната и верига кафенета, основана в Прага през 2019 г., която днес присъства в Чехия, Испания, Полша, Словакия, Германия, Австрия и Нидерландия. Те купуват директно от фермерите, а капсулите им, съвместими с Nespresso®, са напълно компостируеми и са разработени чрез кампания за групово финансиране. Чашата е чиста, елегантна и цветна, с узрял костилков плод и мека бисквитена сладост, която остава дълго. Както всяко кафе в нашата гама, Ethiopia Mohammed Aba Nura е истинско спешълти кафе – проследимо, внимателно подбрано и изпечено заради вкуса, след което запечатано в компостируема капсула.

Защо ще харесате Ethiopia Mohammed Aba Nura

Чисто, елегантно и цветно

Това е етиопска натурална обработка в най-изчистения ѝ вид. Вместо тежката ферментирала плодовост на някои натурални кафета, тук чашата остава ярка и балансирана – деликатни цветни нюанси повдигат аромата, тялото е копринено, а финалът е забележително чист. Кафе, което възнаграждава бавното пиене.

Нектарина и сладост като Lotus бисквита

Водеща е узрялата нектарина, подкрепена от меки цветни нотки и карамелизирана, леко подправена сладост, която напомня изненадващо точно на Lotus бисквита. Киселинността е средна и сочна, сладостта – висока, а двете се държат в равновесие от първата глътка до послевкуса.

Ръчно бране и бавно сушене на легла

Черешите се берат селективно на ръка в пика на зрелостта си и се сушат цели върху повдигнати африкански легла в продължение на 15–20 дни на голяма височина. Именно бавното и равномерно сушене с постоянно обръщане запазва прозрачността и цветния характер – търпелива, трудоемка работа, която се усеща в чашата.

Една ферма, с име и проследимост

Никакъв анонимен регионален бленд. Това кафе се проследява до един производител – Mohammed Aba Nura, до една ферма в зона Jimma, със сортовете Gibrinna 74110 и Serto 74112, изписани на етикета. Директното изкупуване означава, че историята стига непокътната до вашата чаша.

Вкусов и ароматен профил

• Вкусови нотки: нектарина, цветя, сладост на Lotus бисквита
• Киселинност: средна – сочна, в посока костилков плод
• Сладост: висока
• Характер: чист, елегантен и цветен
• Най-добре се пие: като кратко еспресо за концентрирана сладост на нектарина или като лунго, за да се разгърнат цветните аромати

Произход и снабдяване

• Произход: Етиопия – зона Jimma, регион Oromia
• Производител: Mohammed Aba Nura
• Надморска височина: 2173 м
• Сортове: Gibrinna 74110 и Serto 74112
• Обработка: натурална – ръчно селективно бране, сушене 15–20 дни върху повдигнати африкански легла
• Пекарна: The Miners, Прага

Опаковка, съвместимост и съхранение

Капсулите са предназначени за машини Nespresso® Original – просто поставяте капсулата и приготвяте кафето, без нужда от кафемелачка или везна. Капсулите са компостируеми – резултат от проект на The Miners, финансиран чрез групово финансиране, който заменя алуминия и пластмасата с материал, разграждащ се след употреба. Съхранявайте кутията на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина и силни миризми, и оставяйте капсулите запечатани до момента на приготвяне, за да се запазят цветните аромати.

Защо да поръчате от Capsulero

Capsulero съществува за хората, които искат кафе от спешълти клас в капсула без компромис. Подбираме на ръка пекарни като The Miners, изписваме произхода, производителя и обработката на етикета вместо да се крием зад маркетингови фрази, и изпращаме бързо, за да получите кафето свежо. Всяка позиция в гамата ни е избрана след дегустация – ако не се доказва в чашата, не стига до рафта.