Drip Bags

Roger Chilcon, Peru – o cafea de specialitate la filtru curată, cu note de portocală & mușețel, în drip bag de unică folosință

Din munții nordului Peruului vine o cafea care i-a cucerit pe prăjitorii de la Father’s prin puritatea și povestea ei. Roger Chilcon face totul în felul lui – încet, cinstit și cu un respect profund pentru pământ și pentru oamenii din jurul lui. În ceașcă vei găsi portocală, ceai de mușețel și caju. Ca fiecare cafea din gama noastră, Roger Chilcon este o cafea de specialitate autentică – 100% Arabica, single-origin și complet trasabilă – aici proaspăt măcinată și ambalată în drip bag, ca să-ți faci cafea la filtru adevărată oriunde.

De ce vei iubi Roger Chilcon

Cafea la filtru fără niciun echipament

Ai nevoie doar de o cană și apă fierbinte – fără cântar, fără râșniță, fără filtre de hârtie. Agață drip bag-ul pe cană, toarnă apa și în câteva minute te bucuri de un pour-over adevărat. Partenerul ideal pentru călătorii, birou sau un weekend la cabană.

O cafea cu un chip în spate

Roger Chilcon Flores deține o fermă mică de trei hectare în El Diamante, în districtul San José de Lourdes. Familia lui cultivă cafea împreună – fiecare membru are propria parcelă – dar Roger se ocupă singur de tot procesul, de la cules până la uscare. Cultivă Caturra și Pache pe pante montane, la aproximativ 2.000 de metri altitudine.

Curată, ușoară și delicată

O cafea spălată (washed), prăjită pentru filtru: așteaptă-te la o ceașcă curată și limpede, cu portocală suculentă, un caracter blând de ceai de mușețel și un final fin, de nucă caju.

Profil de gust & aromă

• Nivel de prăjire: Deschis – prăjire pentru filtru
• Note de gust: Portocală, ceai de mușețel, caju
• Caracter: Curată, delicată, asemănătoare ceaiului
• Ideală: Neagră, ca o cafea la filtru direct din drip bag

Origine & proveniență

• Origine: Peru – El Diamante, San José de Lourdes
• Fermă: Roger Chilcon
• Producător: Roger Chilcon Flores
• Altitudine: 1.900–2.000 m
• Varietate: Caturra, Pache
• Procesare: Spălată (washed)
• Prăjită de: Father’s Coffee Roastery, Cehia

Cum se prepară un drip bag

1. Deschide drip bag-ul pe partea de sus și agață-l pe cană.
2. Toarnă apă clocotită până când drip bag-ul este pe jumătate plin.
3. Lasă cafeaua să „înflorească” timp de 20 de secunde.
4. Umple încet drip bag-ul până sus cu apă clocotită și așteaptă să se scurgă aproape complet.
5. Umple-l din nou până sus și așteaptă să se scurgă complet.
6. Scoate drip bag-ul și bucură-te de cafea.

Ambalaj & păstrare

Fiecare pachet conține 5 drip bag-uri de unică folosință, fiecare cu 12 g de cafea de specialitate măcinată. Păstrează-le într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui, ca fiecare ceașcă să rămână proaspătă până o prepari.

De ce să comanzi de la Capsulero

La Capsulero iubim cafelele cu poveste, iar Roger Chilcon aduce una direct de la o fermă de familie din nordul Peruului. Descoperă întreaga noastră gamă de cafea de specialitate în drip bag și ia cafea la filtru excelentă cu tine oriunde mergi.

Colombia Rocket Flower – cafeaua de specialitate florală, cu caracter de ceai, de la The Miners, în drip bag

Delicată, parfumată și remarcabil de curată, Colombia Rocket Flower este ceașca pentru oricine n-a crezut vreodată că o cafea poate avea gust de flori. Cultivată de Huver Castillo la Finca El Paseo, în regiunea Nariño din Columbia, și procesată printr-o fermentare Mosto controlată meticulos, se deschide cu iasomie și osmanthus, continuă cu dulceața piersicii albe și se încheie cu o notă fină de Earl Grey. Este prăjită de The Miners, o prăjitorie de specialitate și un lanț de cafenele fondat la Praga în 2019 și prezent acum în Cehia, Spania, Polonia, Slovacia, Germania, Austria și Țările de Jos, care cumpără cafeaua direct de la fermieri. The Miners a ales formatul drip bag pentru acest lot, astfel încât caracterul său delicat să se simtă cu maximă claritate – fără râșniță, fără espressor, doar apă fierbinte și o cană. Ca orice cafea din gama noastră, este o adevărată cafea de specialitate – trasabilă, atent selectată și prăjită pentru gust.

De ce o să-ți placă Colombia Rocket Flower

Florală, proaspătă și remarcabil de ușoară

Boris Kalinin, Head of Coffee la The Miners, descrie acest lot ca fiind curat, proaspăt și remarcabil de ușor. Aroma este numai iasomie și osmanthus, primele înghițituri aduc piersică albă suculentă, iar pe măsură ce cana se răcește apare o notă blândă de Earl Grey. Se bea mai degrabă ca un ceai fin decât ca o cafea grea – luminoasă, elegantă și ușor de iubit.

Ce face fermentarea Mosto

Nu este o cafea spălată obișnuită. Cireșele Caturra coapte sunt selectate manual și trec printr-o pre-fermentare de 36 de ore în fruct, apoi sunt sortate prin flotare și dezinfectate într-o soluție de sare de mare 2%. Boabele trec printr-o fermentare anaerobă în tancuri din inox cu supape de presiune, iar după depulpare sucurile de fermentare colectate – mosto – sunt adăugate din nou, împreună cu enzime, pentru a orienta cafeaua spre un profil floral. Fermentarea principală durează șase zile, urmată de o uscare mecanică blândă de 2–3 zile sub 38 °C și o perioadă de stabilizare de 15 zile. Rezultatul este o cafea cu o intensitate aromatică neobișnuită și un final foarte curat.

De la profesor de matematică la producător de precizie

Producătorul Huver Castillo provine dintr-o familie de cultivatori de cafea aflată la a treia generație, dar s-a dedicat cafelei cu normă întreagă abia în 2015, după ce a predat matematică. Finca El Paseo din Buesaco este în familie de peste 20 de ani, iar Huver i-a construit reputația prin precizie și inovație în procesare. Solurile vulcanice, nopțile răcoroase și altitudinea de 1.750–1.950 m asigură o coacere lentă și uniformă – baza cafelelor expresive și florale pentru care Nariño este faimoasă. O singură fermă, un singur producător, trasabilitate completă.

Cafea de specialitate oriunde, în câteva minute

Un drip bag este un pour-over la porție: cafea de specialitate proaspăt măcinată și dozată precis, într-un filtru cu suporturi pliabile. Perfect pentru birou, călătorii, camping sau o cameră de hotel – oriunde există apă fierbinte și o cană – și o modalitate excelentă de a gusta un micro-lot excepțional fără să cumperi o pungă întreagă de boabe.

Profil de gust și aromă

• Note de gust: osmanthus, piersică albă, Earl Grey
• Aromă: iasomie și osmanthus
• Caracter: curată, proaspătă și remarcabil de ușoară
• Ideală ca: cafea la filtru neagră, unde notele florale strălucesc fără lapte

Cum o prepari

Ai nevoie doar de aproximativ 200 ml de apă fierbinte (~95 °C) și o cană.

1. Scoate: deschide plicul și scoate filtrul.
2. Deschide: rupe partea de sus, desfă suporturile și agață-le pe marginea cănii.
3. Toarnă: umple filtrul de trei ori, lăsând apa să se scurgă complet după fiecare turnare.
4. Savurează: aruncă filtrul, amestecă și bea.

Origine și proveniență

• Origine: Columbia, regiunea Nariño (Buesaco)
• Fermă: Finca El Paseo, 1.750–1.950 m altitudine
• Producător: Huver Castillo
• Varietate: Caturra
• Procesare: Mosto fermented washed – 36 h pre-fermentare în fruct, 6 zile fermentare anaerobă cu mosto și enzime, uscare sub 38 °C, 15 zile de stabilizare
• Recoltă: septembrie – octombrie 2025
• Prăjitorie: The Miners

Ambalare și păstrare

Fiecare drip bag este sigilat individual în propriul plic, astfel încât aromele rămân închise până în momentul preparării. Alege un singur drip bag ca să o încerci sau un pachet de 8 ca să ai mereu la îndemână la birou sau în bagaj. Păstrează la loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui și de mirosuri puternice.

De ce să comanzi de la Capsulero

La Capsulero selectăm cafeaua așa cum am vrea să o bem noi înșine: prăjitorii adevărate, ferme adevărate, trasabilitate adevărată. Fiecare referință din listă este aleasă pentru că își merită locul în ceașcă, iar Colombia Rocket Flower este una dintre cele mai aromate cafele pe care le-am gustat din Columbia. Explorează și restul gamei noastre de cafea de specialitate în drip bags, comandă cu livrare rapidă și simte diferența pe care o face selecția atentă.