The Miners Colombia Rocket Flower – Osmanthus și piersică albă, cafea de specialitate în drip bags

Colombia Rocket Flower – cafeaua de specialitate florală, cu caracter de ceai, de la The Miners, în drip bag

Delicată, parfumată și remarcabil de curată, Colombia Rocket Flower este ceașca pentru oricine n-a crezut vreodată că o cafea poate avea gust de flori. Cultivată de Huver Castillo la Finca El Paseo, în regiunea Nariño din Columbia, și procesată printr-o fermentare Mosto controlată meticulos, se deschide cu iasomie și osmanthus, continuă cu dulceața piersicii albe și se încheie cu o notă fină de Earl Grey. Este prăjită de The Miners, o prăjitorie de specialitate și un lanț de cafenele fondat la Praga în 2019 și prezent acum în Cehia, Spania, Polonia, Slovacia, Germania, Austria și Țările de Jos, care cumpără cafeaua direct de la fermieri. The Miners a ales formatul drip bag pentru acest lot, astfel încât caracterul său delicat să se simtă cu maximă claritate – fără râșniță, fără espressor, doar apă fierbinte și o cană. Ca orice cafea din gama noastră, este o adevărată cafea de specialitate – trasabilă, atent selectată și prăjită pentru gust.

De ce o să-ți placă Colombia Rocket Flower

Florală, proaspătă și remarcabil de ușoară

Boris Kalinin, Head of Coffee la The Miners, descrie acest lot ca fiind curat, proaspăt și remarcabil de ușor. Aroma este numai iasomie și osmanthus, primele înghițituri aduc piersică albă suculentă, iar pe măsură ce cana se răcește apare o notă blândă de Earl Grey. Se bea mai degrabă ca un ceai fin decât ca o cafea grea – luminoasă, elegantă și ușor de iubit.

Ce face fermentarea Mosto

Nu este o cafea spălată obișnuită. Cireșele Caturra coapte sunt selectate manual și trec printr-o pre-fermentare de 36 de ore în fruct, apoi sunt sortate prin flotare și dezinfectate într-o soluție de sare de mare 2%. Boabele trec printr-o fermentare anaerobă în tancuri din inox cu supape de presiune, iar după depulpare sucurile de fermentare colectate – mosto – sunt adăugate din nou, împreună cu enzime, pentru a orienta cafeaua spre un profil floral. Fermentarea principală durează șase zile, urmată de o uscare mecanică blândă de 2–3 zile sub 38 °C și o perioadă de stabilizare de 15 zile. Rezultatul este o cafea cu o intensitate aromatică neobișnuită și un final foarte curat.

De la profesor de matematică la producător de precizie

Producătorul Huver Castillo provine dintr-o familie de cultivatori de cafea aflată la a treia generație, dar s-a dedicat cafelei cu normă întreagă abia în 2015, după ce a predat matematică. Finca El Paseo din Buesaco este în familie de peste 20 de ani, iar Huver i-a construit reputația prin precizie și inovație în procesare. Solurile vulcanice, nopțile răcoroase și altitudinea de 1.750–1.950 m asigură o coacere lentă și uniformă – baza cafelelor expresive și florale pentru care Nariño este faimoasă. O singură fermă, un singur producător, trasabilitate completă.

Cafea de specialitate oriunde, în câteva minute

Un drip bag este un pour-over la porție: cafea de specialitate proaspăt măcinată și dozată precis, într-un filtru cu suporturi pliabile. Perfect pentru birou, călătorii, camping sau o cameră de hotel – oriunde există apă fierbinte și o cană – și o modalitate excelentă de a gusta un micro-lot excepțional fără să cumperi o pungă întreagă de boabe.

Profil de gust și aromă

• Note de gust: osmanthus, piersică albă, Earl Grey
• Aromă: iasomie și osmanthus
• Caracter: curată, proaspătă și remarcabil de ușoară
• Ideală ca: cafea la filtru neagră, unde notele florale strălucesc fără lapte

Cum o prepari

Ai nevoie doar de aproximativ 200 ml de apă fierbinte (~95 °C) și o cană.

1. Scoate: deschide plicul și scoate filtrul.
2. Deschide: rupe partea de sus, desfă suporturile și agață-le pe marginea cănii.
3. Toarnă: umple filtrul de trei ori, lăsând apa să se scurgă complet după fiecare turnare.
4. Savurează: aruncă filtrul, amestecă și bea.

Origine și proveniență

• Origine: Columbia, regiunea Nariño (Buesaco)
• Fermă: Finca El Paseo, 1.750–1.950 m altitudine
• Producător: Huver Castillo
• Varietate: Caturra
• Procesare: Mosto fermented washed – 36 h pre-fermentare în fruct, 6 zile fermentare anaerobă cu mosto și enzime, uscare sub 38 °C, 15 zile de stabilizare
• Recoltă: septembrie – octombrie 2025
• Prăjitorie: The Miners

Ambalare și păstrare

Fiecare drip bag este sigilat individual în propriul plic, astfel încât aromele rămân închise până în momentul preparării. Alege un singur drip bag ca să o încerci sau un pachet de 8 ca să ai mereu la îndemână la birou sau în bagaj. Păstrează la loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui și de mirosuri puternice.

De ce să comanzi de la Capsulero

La Capsulero selectăm cafeaua așa cum am vrea să o bem noi înșine: prăjitorii adevărate, ferme adevărate, trasabilitate adevărată. Fiecare referință din listă este aleasă pentru că își merită locul în ceașcă, iar Colombia Rocket Flower este una dintre cele mai aromate cafele pe care le-am gustat din Columbia. Explorează și restul gamei noastre de cafea de specialitate în drip bags, comandă cu livrare rapidă și simte diferența pe care o face selecția atentă.